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标题: 雅安特色美食龙凤之肉 [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2017-10-17 14:48
标题: 雅安特色美食龙凤之肉
雅安特色美食龙凤之肉
第一天住在雅安市，因为到了已经是旁晚了，也不能去游玩了，决定品尝一下雅安的美食，顺便欣赏一下雅安的美女，因为雅安三大绝雅女、雅鱼、雅雨。
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雅鱼是雅安三绝之一，相传，清代上贡慈禧，太后赞美为"龙凤之肉"。是中亚高原山区特有的品种，又称"丙穴鱼"。产于青衣江(雅安段)周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，砂锅雅鱼为当地名菜。
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雅鱼一般生活在7-12度水温，且水流湍急的河流中，靠河床底部岩石产生的岩浆为食，这是雅鱼肉质细嫩，营养丰富的直接原因。也因水温低，食材少故野生雅鱼的生长周期特别长，一尺长的雅鱼至少要5-6年时间才能长成，所以雅鱼含有丰富的蛋白质纤维和人体所必须的氨基酸，有着养颜，美容，强身，健体，提高免疫力等特殊功效，且口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，清香鲜美，久吃不腻。

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