名山区红星镇中心小学“四个强化”守护学校食品安全

名山区红星镇中心小学高度重视校园食品安全,坚持“四个强化”,着力预防和控制校园食品安全事件发生。
强化责任,牵住“牛鼻子”。学校成立食品安全工作领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局。坚持校长陪餐制度,对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督。将食品安全纳入学校安全风险防控体系,每周行政会对食品安全隐患进行梳理整改,筑牢安全防线。
强化监管,紧盯“隐患点”。完成学校食堂“明厨亮灶”信息化建设,对食堂的操作流程实时监管。安排专人建好食品台账,确保学校食堂食品采购、储存、加工、留样、配送等关键环节安全可控。制订完善食品安全事故应急预案,加强食品安全隐患的排查和整治。2019年组织自查自纠8次,发现并消除校园食品安全隐患2起。
强化培训,找准“着力点”。结合学校食品安全管理实际,定期开展餐具的清洗与消毒、原材料采购、货品查验、台账记录等方面的专业知识培训。加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育,组织食堂从业人员学习《中华人民共和国食品安全法》《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》等法律法规。
强化宣传,把住“关键点”。开展“食品安全进校园”主题宣传教育活动,向学校师生传播食品安全知识,营造保障校园食品安全人人关注、人人参与的良好氛围。充分利用健康课、主题班会及宣传栏、黑板报等形式,教育学生不在无证餐饮单位、流动摊贩用餐,不购买“三无”食品,多吃绿色食品,养成良好的饮食卫生习惯。(罗典华)