天全曾记椒麻鸡,精选冠大而红、性烈好斗、毛色光亮、肉质鲜美的二郎山跑山鸡为主料，配以上等花椒、糖、酱油、盐、辣椒油、天然香料等炒制而成的秘制调料，具有肉质鲜美、皮薄脆嫩，麻辣鲜香、滋味甘甜、蛋白质含量高等特点。