棒棒鸡是雅安当地的一道具有传统特色的美食，具有悠久的历史，至今为止已经快有200多年的历史。在棒棒鸡里面主要讲究的是里面需要用到土鸡，并且要经过精细的刀工来切制，在棒棒鸡这道美食中最经典的就是里面的辣椒油，主要是用红油、花椒、芝麻、熟菜油等材料来进行秘制的烹饪，一块块的薄片鸡肉由于烹饪的非常入味，因此呈现出一种红润的颜色，吃起来鲜嫩多汁，麻辣香气十足，滋味悠长简直让人停不下嘴。
砂锅雅鱼
砂锅雅鱼是雅安当地的一道特产之一，雅鱼又被称之为丙穴鱼。之所以用雅鱼来进行烹饪主要是因为鱼的营养价值特别高，肉质也极其的细嫩肥美，用砂锅煲这种方法来进行烹饪是最适合不过的了。砂锅是能保持沸腾的状态，烹饪出来的鱼汤或鲜香四溢，鱼肉也能保持本身的原汁原味，丰富的营养价值是非常值得一试的佳肴，是吃上一次就让人无法忘怀。