请问四川人麻椒青花椒红花椒哪个最麻？？

韦驮天车手 · 发表于 2019-4-28 08:58:35

听说汉源人爱吃花椒，外省人请教麻椒青花椒红花椒哪个最麻？？

Hunkofrage · 发表于 2019-4-28 09:02:24

青花椒一般用于炖牛肉用，很少有人用来炒菜，红花椒就大多用于炒菜和制花椒油，做花椒面，两种的味道不太同，红花椒要麻些，我们汉源就是花椒之都，欢迎到汉源来。

liujichong8 · 发表于 2019-4-28 09:05:19

都麻只是每个人的口味不一样有些喜欢青花椒的那股味道！

酱油万岁SB · 发表于 2019-4-28 09:08:16

麻椒??红花椒,青椒,油椒,都叫麻椒.只是每个地方叫法不同,你要麻一点就红花椒咯,汉源很多红花椒都麻,最好要清溪和建黎那最好最麻!

双恋儿 · 发表于 2019-4-28 09:12:00

楼主走汉源去我保证把你麻来男女都整不醒火

LiveAintLife · 发表于 2019-4-28 09:15:09

个人感觉就麻来说，红花椒更麻，但从调味的角度来说，各有千秋，在不同菜品里有不同的表现

阿杰讨厌吃番茄 · 发表于 2019-4-28 09:18:38

汉源花椒都麻

MarlboroMadman · 发表于 2019-4-28 09:21:44

牛屎坡！

00小息 · 发表于 2019-4-28 09:24:48

不一定啦，要看做什么菜就放什么麻椒咯，比如煮牛肉那就放青色的啦！

blue_air123 · 发表于 2019-4-28 09:27:35

打汉源旗号的花椒油，太多了。
请问哪个牌子的汉源花椒油或鲜花椒油正宗、最麻、不苦？

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