当糯米撞上吃货，每一口都是舌尖的诱惑

择期 · 发表于 2019-10-11 16:45:43

说到糯米，就想起小时候奶奶做的很多好吃的了。过年吃的糍粑、野蒿粑粑等，都是用糯米做的。但是糯米也不能多吃，因为它不容易消化，所以每每过年的时候，总是会因为贪吃而挨骂。其实，糯米能做的菜真的很多，而且每一道都很美味，请容我一一来介绍一下，糯米到底能做哪些美食。

首先，比较耳熟能详的就是糯米丸子，糯米丸子做的好吃的话，真的就是很Q弹。首先将处理好的肉捏成丸子形状；然后将丸子裹上糯米；最后蒸上就行了，不想吃饭，就蒸个糯米丸子吧！随便再煮个汤就是简单的一餐，也可以一次多做一些蒸好了放冷冻。偶尔当点心吃也不错，很方便的。

还有糯米南瓜糕，先将南瓜去皮切小块；蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破；捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水；依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉；然后揉成面团，之后再分别捏成团，最后用牙签划成南瓜一样的线条，最后蒸上即可，色泽金黄、软糯可口，好吃的不得了！

最后要介绍的就是糯米酿红椒。这是一个神秘的菜式，但配料却很平常，糯米加红辣椒而已。红椒包糯米油亮亮，黄而不焦，软而不粘，辣中带酸，脆而不硬，吃起来极有滋味，是我很喜欢的一个菜。而且制作方法也比较简单，制作时，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的红椒。将胡椒洗净，取出胡椒籽；然后将调拌好的糯米装入胡椒肚内，大概8，9分满就可以了；把灌好糯米粉的辣椒一个一个放进坛子里，尽量按紧中间不留空隙，将洗好晾干的粽子叶将坛子口封上，尽量多铺几层，封严实，这样就不会有水进入到坛子里了。

这些好吃的都是生活中很常见的材料，但是味道却是极佳的，小的时候经常能吃到奶奶做的这些，尤其是糯米酿红椒，辣味中带点酸味，这味道，记忆深刻。
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