吃特色美食 品雅安味道

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本站网友  发表于 2017-10-26 20:11:14 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
鲜美的鱼汤、诱人的棒棒鸡、新奇的藏茶火锅……很多在雅安才能吃到的美食在这里都能免费品尝。
荥经的棒棒鸡有上百年的历史,文火慢炖,让鸡肉呈现出骨红而不生的效果。宰切鸡肉的时候,一人用锋利快刀,一人用专门的大木棒敲击刀背,鸡肉切得厚薄均匀、皮肉不离、刀刀见骨。木棒敲击刀背时,发出的声音随力量大小而变化,抑扬顿挫、自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉。淋上特制的红油辣椒,香辣适中,令人垂涎欲滴。
一旁的砂锅里,奶白的鱼汤扑腾着热气,香气四溢。砂锅是雅安的手工艺品一绝,被列入国家级非物质文化遗产保护名录。砂锅里面熬煮的雅鱼,同样是雅安的美食代表之一。
配上大葱、豆腐、野生木耳、鲜笋等食材用大火烹煮,10分钟左右就能享用到鱼汤的鲜美和鱼肉的细嫩。尤其是在天气阴冷的冬天,喝上一口香浓的鱼汤,简直是美的享受。
藏茶火锅是这次农博会上雅安带来的全新美食。用雅安藏茶熬煮的茶汤作为火锅的锅底,把藏茶的独特香味融入到食材中,配上特制的麻酱,口感清爽,浓香四溢。吃一口藏茶火锅,咬一口酥锅魁,简直就是味觉的享受。
除此之外,还有酱肉、腊肠、牛肉、泡菜等特色雅安美食供现场观众免费品尝。
“看来我很有必要抽时间专程到雅安来一次美食之旅。”现场品尝过雅安美食,来自峨眉山的参展商曹远根说,他对雅安的美食早有耳闻,石棉的烧烤、宝兴的腊肉等等都是值得大家品尝的。
除了在美食品尝区能够吃到雅安的美食外,在雅安馆的一县一特色展区,还有猕猴桃、山药烤片、天麻饼干等特色农产品可以品尝。当然,还有蒙顶山茶和雅安藏茶可以品饮。所以,在雅安馆,吃美食、喝好茶,简直就是一种享受。 特派记者 李春蓉 李璐君
   
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