蒸菜文化:蒸菜的正确吃法

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择期 发表于 2018-11-26 11:26:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题



你们喜欢吃蒸菜吗?你们有了解过蒸菜的类别吗?蒸菜的正确吃法吗?
浏阳蒸菜也是属于湘菜系的,蒸菜最大的特点就是菜品多,各色各样的菜品都有,我们可以根据价格、原材料等等把它分成几类。

按照原材料来分类,放在第一位的,当然是浏阳蒸菜最重要的原材料——腊味。无腊味,不浏阳蒸菜!浏阳蒸菜必须得有腊味。在何爹浏阳蒸菜馆,拥有腊味的菜品占了四分之一,并且,这一些腊味菜都是招牌的特色菜品。
腊味合蒸、腊八豆蒸腊牛肉、腊鱼、腊鸭,这四道菜品,是何爹浏阳蒸菜馆卖的最好的菜品了,凡是进店吃蒸菜的顾客,必点腊味蒸菜,正宗的浏阳味儿!
腊味合蒸这一道菜品,里面的腊味可不止一种,几种腊味一起做菜,各种各样的腊味都能品尝到。腊八豆蒸腊牛肉,这一道菜品还是比较有难度,首先得保证腊牛肉熟透,也不能让腊八豆蒸烂,所以一定得注意蒸的时间。腊鱼和腊鸭这两道菜品做法几乎相同,但是菜品味道,各有千秋。

在食用腊味菜品前,要先将碗底的汤料搅拌均匀,保证每一块腊味都能得到调料的滋润,雨露均沾。这会让腊味更加地入味!
除了腊味,浏阳蒸菜​其他的特色菜,比如新鲜荤菜:剁椒鱼头、盐菜蒸扣肉、酸辣排骨、香菇蒸鸡、豆鼓五花肉、粉蒸肉、水蒸蛋等等。这些蒸菜含有丰富地蛋白质,而且全部都是蒸出来的美食,锁住了营养成分。
还有新鲜的素菜:蒸香干、芽白蒸粉丝、蒸冬瓜、蒸南瓜、蒸茄子、蒸土豆、蒸芋头、蒸萝卜等等,您可别小看这一些素菜,里面的维生素、蔬菜纤维对身体非常有益!

吃蒸菜,也是有讲究的。小编建议各位吃蒸菜的朋友们,荤素搭配,营养均衡。吃蒸菜不仅仅只是一次享受美食,更是相当于一次食疗。
蒸菜越吃越健康哦!
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